Les produits que j'aime
Je cuisine à partir de produits bruts que je trouve chez de petits agriculteurs et producteurs de mon territoire : les Bauges et le bassin chambérien. Des légumes bio, des fromages fermiers de vaches, chèvres et de brebis dont je croise les troupeaux dans les prés alentours, du pain au levain bio moelleux et savoureux, des cochons fermiers… Et pour le reste (huiles, farines, céréales, légumineuses …), je me fournis en magasin bio.
Ferme de La Thuile
Fromages de chèvre et brebis
à La Thuile (à 1km)
Laurie et Aurélien élèvent des chèvres, des brebis, quelques vaches et cochons. Ils produisent de délicieux yaourts et fromages et une viande de porc tendre à souhait !
A&P Guillot
Maraîchage biologique
à Curienne (à 8km)
Les légumes d'Agnès et Philippe cultivés à 600m d'altitude sont particulièrement savoureux. On les trouve sur les marchés de Chambéry et Challes-les-Eaux.
Les Jardins de Tcho Payis
Producteurs et cueilleurs de fruits
et plantes à Thoiry (à 10km)
La Ravoire Paysanne
Magasin de producteurs
à la Ravoire (à 15km)
C'est là que je trouve en particulier de la viande et charcuterie locale de qualité, une partie de mes légumes et d'autres produits variés (truite, pain, farine, œufs...)
Le potager de Sonnaz
Maraîchage biologique
à Sonnaz (à 30km)
L'exploitation a été créée en 2012 par David Judicq. C'est toute une gamme de légumes diversifiés qui est produite de manière durable (plants bio, cultivés sans engrais chimiques) et vendue en circuits courts (vente directe, marché, magasin producteurs).
Oeufs Les Roussettes
Oeufs bio
à La Motte Servolex (à 30km)
L'élevage de Julie Bonfils respecte la charte AB avec des poules nourries avec des céréales 100% bio et locales. Elles reçoivent des soins naturels à base de plantes.
Elles bénéficient d’un accès libre à l’extérieur dès la fin de matinée jusqu’au coucher du soleil.
Satoriz
Magasin bio
à Voglans (à 30km)
La ferme Châtelain
Fromages de vache
à Puygros (à 7km)
Chez les Châtelain, on trouve du bon lait de vache cru, des yaourts et toute une gamme de fromages fermiers généreux en crème et en saveurs.
Coopérative laitière
Fromagerie
à Lescheraines (à 30km)
Ferme de la Cascade
Elevage de volailles
à Saint Béron (à 50km)
Des poulets, élevés en cabane mobile sur 2,5 ha de parcours plein air. Les lots font 800 individus maximum. Les poulets sont nourris uniquement avec les céréales issues de l'exploitation et le tourteau est fait par la coopérative à partir de leur soja.
Aux Sources du Pain
Boulangerie artisanale bio
au Noyer (à 30km)
Le pain bio au levain naturel est réalisé avec de la farine de meule, produite à partir du blé cultivé à Challes les Eaux. Les pains sont moëlleux et délicieux. Ils se conservent facilement pendant plusieurs jours.