Traiteur bio local en Savoie
pour une cuisine joyeuse et créative !
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fréquence d'envoi : environ 1 mail par mois.
Actualités
Nouvel atelier : kefir maison
Venez vous initier à la préparation de kéfirs maison originaux dans cet atelier de 1h30 !
Prochaine date : samedi 5 oct.
Cuisinons les plantes sauvages !
C'est la dernière période pour cueillir des plantes sauvages au jardin avant l'hiver.
Prochains ateliers : 2 et 5 oct.
Repas et buffets en entreprise
Réunion de travail, journée de formation, événement d'entreprise... je m'occupe du repas écoresponsable !
Découvrez mon travail
Les services traiteur
Buffets, événements d'entreprise, repas de fête, pauses café gourmandises : je réponds à vos demandes !
Le jardin-terrasse en juillet - août
J'ouvre mon jardin tout l'été au bout du lac de La Thuile. Vous pourrez y goûter des bols végétariens, boissons maison, gâteaux...
Les producteurs
Je me fournis auprès de petits producteurs fermiers en priorité et en bio pour compléter.
Je choisis des produits sains et de préférence cultivés ou élevés sur mon territoire. Cela pour plusieurs raisons : pour limiter les transports superflus de denrées, pour faire vivre directement les producteurs que je connais et que j’apprécie, et aussi parce que je suis convaincue que la nature nous offre, à l’endroit où l’on vit et selon la saison, les aliments les plus adaptés à notre santé.
Dans une recherche d'alimentation saine, j’ai expérimenté la cuisine végétarienne, macrobiotique, végétalienne (ou vegan), l’alimentation vivante (crue). Cela me permet de proposer aujourd’hui une grande diversité de plats qui peuvent convenir à chacun, prenant en compte les régimes particuliers et les intolérances alimentaires.
J'intègre depuis 2 ans les huiles essentielles dans ma cuisine. Une joyeuse découverte qui ouvre de nouvelles possibilités ! Je propose des ateliers sur le sujet, pour vous permettre de vous lancer en toute sécurité !
Je cuisine également les plantes sauvages comestibles, surtout les plus courantes faciles à identifier et récolter : ortie, pissenlit, plantain, égopode, berce, pimprenelle, sureau, reine des prés... Elles ont des saveurs inhabituelles pour nos palais, très prononcées et tellement différentes d’une plante à l’autre. De quoi créer des recettes savoureuses, originales et riches en nutriments.